Etiqueta: Malta Rye

Dark Rye Ale (75 minutos) con maltas 2-row, Chocolate, Crystal 20, Rye, Caramel 120, Cherrywood smoked; lúpulos Centennial y Fuggles

1.9 litros de agua filtrada, más 3.8 litros para la extracción de los azúcares fermentables.
1.8 libras de malta 2-row.
180 gramos de malta Rye.
50 gramos de malta Chocolate.
50 gramos de malta Caramel 120L.
45 gramos de malta Crystal 20.
45 gramos de malta Cherrywood Smoked.
6 gramos de lúpulo Centennial a los 75 minutos del hervor (inicio).
3 gramos de lúpulo Fuggles a los 15 minutos.
Medio paquete (5.75 gramos) de levadura American Ale (Safale US-05).
3 cucharadas de miel de maple para carbonatación natural.

Recomiendo dejar madurando la cerveza en la nevera por al menos 2 semanas para un mejor sabor.

2.5 cuartos de galón de agua filtrada, más 1 galón para la extracción de los azúcares fermentables.
1.9 libras de malta 2-row.
0.18 libras de malta Rye (centeno).
0.2 libras de malta Caramel 120L.
0.1 libras de malta Victory.
0.3 onzas de lúpulo Magnum.
0.15 onzas de lúpulo Centennial.
0.1 onzas de lúpulo Columbus.
Medio paquete (5.75 gramos) de levadura American Ale (Safale S-05).
3 cucharadas de miel de maple para carbonatación natural.

Importante: Todas las maltas deben estar debidamente molidas.

2.5 cuartos de galón de agua filtrada, más 1 galón para la extracción de los azúcares fermentables.
1.8 libras de malta 2-row.
0.4 libras de malta rye (centeno).
0.16 libras de malta Caramel 60L.
0.1 libras de malta Caramel 20L.
0.3 onzas de lúpulo Simcoe dividido en tercios.
0.2 onzas de lúpulo Amarillo dividido en medios.
0.1 onzas de lúpulo Warrior.
Medio paquete (5.75 gramos) de levadura American Ale (Safale S-05).
3 cucharadas de miel de maple para carbonatación natural.

Importante: Todas las maltas deben estar debidamente molidas.

Pale Ale

2.5 cuartos de galón de agua filtrada, más 1 galón para la extracción de los azúcares fermentables.
1.8 libras de malta Maris Otter.
0.4 libras de malta rye (centeno).
0.16 libras de malta Caramel 60L.
0.1 libras de malta Caramel 20L.
0.3 onzas de lúpulo Northen Brewer dividido en mitades.
0.2 onzas de lúpulo Willamette dividido en cuartos.
Medio paquete (5.75 gramos) de levadura American Ale (Safale S-05).
3 cucharadas de miel para carbonatación natural.

Importante: Todas las maltas deben estar debidamente molidas.